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Di tutto un pò

Il blog della pietra ollare

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Personalizza il rame con un'incisione

Potrai incidere il rame dei tuoi Lavéc o delle piastre con una piccola incisione: una data, una sigla, delle iniziali che rimarranno per sempre impresse!

I Lavéc per il ristorante stellato Da Vittorio

Ho realizzato 16 Lavéc per il ristorante stellato Da Vittorio!

Un timbro per incidere il rame dei Lavéc

NOVITA': potremo incidere sul rame dei vostri Lavéc una data, una sigla, un nome speciale che rimarrà per sempre impresso!

Un tagliere per la piastra personalizzato!

Un ragazzo ha voluto che facessimo dipingere il tagliere per la sua piastra con il suo cognome.

Risotto alle fragole: preparato con il Lavéc e servito nelle ciotole!

Vedere nel Lavéc fragole e risotto ha fatto uno strano effetto, ma il risultato non era niente male!!

I nostri sacchetti realizzati con le stoffe di Sondrio Tessuti

La collaborazione con l'azienza valtellinese Sondrio Tessuti che ci dona i suoi tessuti di avanzo e scarti per realizzare i sacchetti per i nostri prodotti.

Rilegatura classica o doppi manici?

Ci chiedete spesso aiuto su quale rilegatura scegliere: ecco i nostri consigli!!

I nostri cubetti come bomboniere per il tuo matrimonio

Delle bomboniere davvero uniche per il matrimonio: i cubetti in pietra ollare.

Due nuove misure di Lavéc più basse

In queste settimane abbiamo lavorato per realizzare delle nuove misure di Lavéc: due pentole in pietra ollare larghe ma basse.

I Lavéc per lo chef stellato Michelangelo Mammoliti

Ho avuto il piacere di poter realizzare dei Lavéc per lo chef stellato Mammoliti per il ristorante Il Boscareto nel cuore delle Langhe.

Un Lavéc come lavandino

Non è un errore ma è un buco voluto: sarà un lavandino per un ristorante valtellinese!!

Siamo sulla rivista Orobie

Sul mensile di novembre della rivista Orobie c'è un articolo dedicato a noi, al nostro lavoro e alla tradizione dei Lavéc

Un nuovo prodotto: la piastra con tagliere in legno!

Questo prodotto è frutto della collaborazione di due artigiani, il lavoro di due valtellinesi, le mani di due tornitori!

Come ho trasformato il sasso che aveva avanzato mio bisnonno

Vi racconto come ho trasformato il sasso che aveva avanzato il mio bisnonno in uno scaldaletto!

Un antico Ciapun tra i detriti di una casa

L’ho visto tra i detriti delle casa di fronte alla mia che stanno ristrutturando e all’inizio non capivo!
Cosa ci faceva lì un ciapun?

Il Servizio su TV 2000

Ecco il servizio andato in linea su TV 2000 che parla proprio di noi!

Risotto con l'Uva Americana

Appena è maturata l’uva Arianna ha subito pensato di usarla come ingrediente per un buon risotto, a km 0 visto che la pianta é proprio fuori dal balcone

La confettura di albicocche

Nel Lavéc la confettura tende meno ad attaccarsi al fondo e quindi si può mescolare di meno, inoltre una volta spento il gas la pietra continua a far cuocere a lungo la confettura!!!

Un Piatél particolare per un B&B

Per il B&B Foresteria Ca di Nadin abbiamo realizzato due Piatél che useranno per mantenere al fresco Yogurt e Burro per le loro colazioni!

Carne alla pizzaiola cucinata nel Lavéc

La ricetta per preparare la carne alla pizzaiola nel Lavéc: a modo nostro!

Il Lavéc dello Chef stellato Negrini

Lo chef stellato Alessandro Negrini del ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano è venuto in negozio a trovarci e ha ritirato un Lavéc davvero speciale!

NOVITA': Il Coperchio/Piastra

Abbiamo realizzato un nuovo prodotto: il Coperchio/Piastra che può essere utilizzato sia come coperchio di un Lavéc che come una piastra.

Un Lavéc da record: 33cm!

Nicola ha tornito il Lavéc più grande che ha realizzato fino ad ora: il diametro interno è di 33cm ed è alto 17cm!!!!

Risotto con i fiori di sambuco

Per la rubrica "Arianna passione risotti" oggi ha cucinato un risotto con un ingrediente preso a due passi da casa sua: il sambuco

Il Pignö: ecco come veniva usato

Il pignö è la parte più interna del ciapun, è lo scarto finale che si ottiene dalla lavorazione dell'ultimo Lavéc: ecco come veniva utilizzato un tempo!

Risotto Piselli e Pancetta nel Lavéc

Arianna adora i risotti, e questa volta ha preparato nel Lavéc il risotto con crema di piselli e pancetta

Il Capretto nel Lavéc

Per Pasqua abbiamo cucinato il capretto nel Lavéc con la polenta taragna, ecco la ricetta!

I nostri nuovi Piatél

Nicola in questo periodo sta dedicando del tempo al tornio a sperimentare, a creare e cambiare alcune forme di prodotti e così è nato questo nuovo piatto!

I nostri Lavéc nei ristoranti stellati

Roma, Milano, Le Langhe: ecco i ristoranti stellati che hanno scelto i nostri prodotti!

Il tornio storico di Valbrutta

Il tornio storico di Guido Giordani a Valbrutta: un vero e proprio museo che documenta l'antico lavoro del laveggiaio in Valmalenco!

Il servizio su Rai2 a Eat Parade

Sul Rai 2, a Eat Parade, è andato in onda un servizio sui Lavéc! Guardalo!

Le mele cotte preparate nel Lavéc

Un piatto semplice, dal sapore naturale ma gustoso, preparato nel Lavéc!

Il Gin Tonic Alpino

Un Gin Tonic alpino con i nostri cubetti in pietra ollare al posto del ghiaccio!

Il Lavéc a pressione dello chef Alessandro Negrini

La consegna del Lavéc a pressione ad Alessandro Negrini, lo chef del ristorante stellato Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano

Il servizio su Lavéc a Striscia la Notizia

Sul Canale 5, a Striscia la Notizia, è andato in onda un servizio su di noi, sui Lavéc e sulla Valmalenco

Il risotto per l'autunno: ai fichi!

Un risotto da cucinare in autunno, quando maturano i fichi! Dolce, buono e dal sapore molto particolare.

Un dipinto nella pietra ollare

Il fondo di un nostro Ciapél è stato dipinto con il Pizzo Scalino, delle genziane e stelle alpine per un regaol speciale.

Il coniglio cucinato nel Lavèc

La ricetta per preparare il coniglio nel Lavéc per una carne morbida e dal sapore genuino e buono.

Gli ossibuchi al Lavéc

Un piatto della tradizione lombarda: la carne viene resa tenera e saporita dalla lunga cottura nella pietra ollare

La marmellata di Sambuco nel Lavéc

Il Lavéc è ideale per la cottura della marmellata perchè la sua antiaderenza naturale ti permetterà di evitare che la marmellata si bruci e si attacchi alla pentola durante la cottura.

Vieni a trovarci nel nostro negozio

Vieni a trovarci nel nostro negozio a Lanzada per scoprire e vedere di persona tutti i nostri prodotti!

Patate, formaggio e burro: il risotto della bisnonna

Un piatto povero che veniva cucinato un tempo dalle famiglie contadine della valle con gli ingredienti che non mancavano mai nelle case!

Sei alla ricerca di un regalo per un matrimonio?

Regala un Lavéc, una ciotola o dei bicchieri con il nome degli sposi e la data del loro matrimonio, per un regalo unico!

Le costine al Lavéc

Le costine al Lavéc sono il piatto per eccellenza da cucinare nella pietra ollare: quasi tutti i ristoranti della valle lo propongono nel loro menù.

I Calamari cucinati sulla piastra e serviti nella ciotola

Abbiamo usato la piastra per cucinare i calamari, accompagnati con un gazpacho di pomodori e basilico, il tutto servito nella ciotola in pietra!

Mia nonna Ancilla e il vecchio Lavéc di quando era bambina

Mia nonna ha ritrovato nella sua vecchia casa di quando era bambina un Lavéc e mi racconta i suoi ricordi di quella pentola.

Tagliata, costata e fiorentina sulla piastra

Pochi minuti di preparazione per un piatto dal sapore naturale e buono, per una carne morbida al taglio!

Risotto al Lavéc con gorgonzola, speck e noci!

Un piatto che cuciniamo tantissime volte nel Lavéc è il risotto e ci piace sempre cambiare ingredienti e sapori!

Set Lavéc per Sale Grosso, Fino e Zucchero

I nostri laveggini, con e senza rilegatura, da usare come contenitori per il sale e lo zucchero

I nuovi sacchetti per i Lavéc

Abbiamo scelto dei sacchi realizzati in tessuti di scarto e di avanzo dell'industria tessile, perchè abbiamo cura dell'ambiente!

I nostri laveggini scelti come bomboniere

Isabella e Marco hanno scelto i nostri laveggini come bomboniere per il loro matrimonio a tema montagna!

Mio nonno e la sua passione per i Deamantoidi

Mio nonno, oltre a lavorare la pietra ollare, si è dedicato alla ricerca di minerali e ha aperto una cava di Deamantoidi sullo Sferlun.

La nostra vetrina in centro a Lanzada

Abbiamo inaugurato il nostro negozio di prodotti in pietra ollare a Lanzada, il nostro piccolo paesino tra le montagne della Valmalenco.

Personalizza i tuoi prodotti in pietra

Come rendere un Lavéc, una ciotola o un bicchiere ancora più vostro? Personalizzandolo con una scritta: un nome, una data, una dedica per rendere i vostri prodotti ancora più UNICI!

Chi è Nicola? Cosa è davvero Lavéc?

Ecco la mia storia, chi sono e come nasce il progetto Lavéc.

Le vostre domande sui Lavéc

Lavéc: cosa sono, come si usano e curiosità sulle pentole in pietra ollare

Spezzatino di Tonno nel Lavéc

Incredibili i colori del cibo, in risalto con la pietra dei nostri Lavéc: Spezzatino di tonno, con pomodorini e sedano!

Pane cotto nel Lavéc

Prova a cucinare il pane nel Lavéc per sfruttare la capacità termica della pietra ollare di trasmettere in maniera graduale e costante il calore accumulato.

Seppioline nel Lavèc, con piselli e pomodori

Il pesce nella pietra ollare: un piatto del mare, cucinato in una pentola di montagna per un binomio di successo!

I Lavéc realizzati dai miei predecessori

Un'incredibile EMOZIONE: realizzare i coperchi per due Lavéc che sono stati realizzati 40 anni fà dal mio bisnonno o da mio padre!

La storia dei laveggiai in Valmalenco

Un pezzo di storia della pietra ollare: le vecchie cave abbandonate, scavate dalla forza dell'uomo che con il piccone estraeva i blocchi di pietra ollare per i Lavéc!

Il Furagn: contenitore in pietra ollare

Arianna ci racconta la storia del Furagn e di come veniva utilizzato un tempo per mantenere il burro cotto per quasi un anno!

Novità: cubetti in pietra ollare da utilizzare nelle bevande

Ideali da utilizzare per mantenere fresche le tue bevande, evitanto di annacquarle, come capita con il ghiaccio.

Perchè i nostri prodotti sono naturali e sani?

Spesso nei post e nelle storie oppure sul sito, scriviamo che le nostre pentole e le nostre piastre permettono una cottura sana e naturale...

Certificazione Alimentare

Abbiamo analizzato la pietra ollare che utilizziamo per dare ai nostri clienti maggiori certezze e garanzie sull’estrema naturalezza e garanzie sull’estrema...

Risotto alle Ortiche

Amiamo la natura, amiamo le nostre pentole completamente naturali, e amiamo cucinare tutto ciò che le natura ci offre: come le ortiche!

Risotto Barbabietola e Taleggio al Lavec

Come sorprendere i tuoi ospiti? Cucina un risotto speciale cotto nel Lavéc e con dei colori incredibili!

4 cose da sapere sulle piastre in pietra ollare

Le piastre in pietra ollare permettono una cottura sana, e naturale per dei cibi morbidi e saporiti. Sono ideali per la carne, ma anche per il pesce e le...

Spezzatino cotto al Lavéc

Hai mai provato lo spezzatino cotto al lavec? Ti sorprenderai per la morbidezza e la gustosità di questo piatto cucinato nella pietra ollare.

I benefici della pietra ollare

La pietra ollare viene utilizzata nella realizzazione di pentole, chiamate Lavéc, di piastre per la cottura e di piatti perchè possiede delle caratteristiche...

Filetto in crosta al Lavéc

Un'idea gustosa per stupire i vostri ospiti: il filetto in crosta, cucinato al Lavéc!
Leggi la ricetta e prova a cucinarlo anche tu.

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Visita il nostro negozio Puoi venire a visitare il nostro negozio a Lanzada, nel centro del nostro paese di montagna, nel cuore della Valmalenco: non vediamo l'ora di accoglierti e mostrarti tutti i nostri prodotti!

Spedizioni in Italia Le spedizioni per l'Italia hanno un costo di €10,00 (€8 se il pacco contiene solo cubetti) e vengono fatte tramite corriere BRT.

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