Uno dei piatti tipici da cuciare per Pasqua è sicuramente il Capretto. Ecco come lo abbiamo preparato nel Lavéc!
Ecco come prepararloFar rosolare il capretto con burro, olio ed erbe aromatiche.
Una volta che è ben rosolato bagnarlo con vino bianco e aggiungere carote, sedano, cipolla e timo tagliati a pezzetti abbastanza grossi.
Aggiungo in seguito un altro bicchiere abbondante di vino e faccio cuocere per circa 1 ora e 30min.
Verso la fine della cottura tolgo tutte le verdure, le frullo con due cucchiai di panna vegetale e rimetto la salsa ottenuta nel Lavéc e finisco la preprazione.
Se lo provi facci sapere come è venuto! Noi lo abbiamo abbinato ad una polenta taragna preparata sulla stufa a legna! Scopri il nostro catalogo prodotti