Il nostro Piatél: è nato dalla rivisitazione del classico Ciapél fatta per il ristorante stellato La Pergola di Heinz Beck. Abbiamo reso il più essenziale possibile il Ciapél, riducendo i volumi e le curve, per un piatto essenziale che ha come protagonista la pietra e il contrasto con il colore del cibo.Viene usato come piatto di portata dal ristorante La Pergola a Roma, ma anche a Bangkok, nel ristorante Lenzi o al Breithorn Hotel a Champoluc.Dimensioni: diametro interno 20/21cm e altezza 3cm.