Il risotto per l'autunno: ai fichi!

Hai già preparato il risotto con i fichi? Il sapore è dolce e molto avvolgente.
Un piatto da preparare nelle prime giornate autunnali utilizzando questo frutto.

Ecco come prepararlo
Inizia facendo rosolare la cipolla con olio o burro, poi aggiungi il riso e lo fai tostare e poi sfumi con il vino bianco.
Fai cuocere aggiungendo il brodo poco alla volta e quando mancano due minuti dalla fine aggiungi i fichi pelati e tagliati a pezzettini.
A fine cottura abbiamo mantecato con il taleggio per dare ancora un pò di più di cremosità, ma molto poco.
Per un effetto wow decora ogni piatto con un fico diviso a metà!

Ingredienti per due persone
1/2 bicchiere di vino bianco
5 fichi
100g di taleggio

Per aggiungere croccantezza si possono mettere le nocciole in granella, e volendo si può sostituire il taleggio con lo zola.

Se lo provi facci sapere come è venuto!

Scopri il nostro catalogo prodotti