L'idea è quella di usare il Lavéc come piatto monoporzione da portare direttamente al tavolo al singolo commensale.Ideale per risotti, pizzoccheri, carne, polenta, zuppe, primi piatti e non solo. Negli anni abbiamo realizzato vari Lavéc monoporzione con diametri e altezze diversi, a seconda delle richieste dello chef e con rilegature in rame diverse.Li abbiamo realizzati per lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante La Rei Natura, oppure per DaV a Milano, Lenzi a Bangkok, Osteria Il Camino a Ballabio, Breithorn Hotel a Champoluc, Osteria La Bajona a Bormio e molti altri ristoranti.Quelli in foto sono quelli utilizzati da DaV a Milano e da Michelangelo Mammoliti nelle Langhe.